Dissertativa 2 - 1ª Fase - Einstein 2027

Diversas substâncias químicas sintéticas são empregadas pela indústria farmacêutica e de alimentos. Por exemplo,  a substância aromatizante cuja fórmula estrutural é fornecida a seguir apresenta ponto de fusão em – 93 ºC e ponto de ebulição em 121 ºC.

A reação dessa substância aromatizante com a água, em condições específicas, é esquematizada a seguir: 

$\mathrm{Substância} \mathrm{aromatizante} + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O}\to \mathrm{substância} 1 + \mathrm{substância} 2 \left({\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_6\mathrm{O}\right)$

1. Qual é o estado físico da substância aromatizante a 25 ºC? Dê o nome da função orgânica à qual pertence a substância aromatizante.
2. Represente as fórmulas estruturais das substâncias 1 e 2.